اردو میں چاؤ میں Chow Mein کی ترکیب

چاؤ مین کیا ہے؟

چاؤ مین ایک ہلچل فرائی نوڈل ڈش ہے جو بہت سی مختلف حالتوں میں بنائی جاتی ہے، لیکن عام طور پر نوڈلز، گوبھی، اجوائن، ہری پیاز اور لہسن کے ساتھ بنائی جاتی ہے۔روایتی چاؤ مین کو تلی ہوئی نوڈلز کے ساتھ بنایا جاتا ہے لیکن اکثر اسے ابلے ہوئے لو مین، چاؤ مین یا یاکی سوبا نوڈلز کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔پھر اسے چکن یا گائے کے گوشت اور سادہ چٹنی کے ساتھ سبزی سٹر فرائی میں شامل کیا جاتا ہے۔

میں اس چاؤ مین کی ترکیب کو مستند نہیں کہہ سکتا! یہ صرف وہی ورژن ہے جسے میں گھر سے بنانا پسند کرتا ہوں، ٹیک آؤٹ سے مجھے پسند آنے والے ذائقوں کی نقل کرنے کے لیے۔

چاؤ مین بنانے کا طریقہ:

چکن پکائیں: ایک بڑے پین یا کڑاہی کو تیز آنچ پر گرم کریں پھر 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں۔ چکن کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور گرم پین میں شامل کریں۔ پکنے تک بھونیں پھر پلیٹ میں نکال لیں۔ چٹنی کے اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

سبزیاں شامل کریں: ایک اور کھانے کا چمچ تیل ڈالیں۔ گرم ہونے پر گوبھی، گاجر، اجوائن، اور کٹی ہوئی ہری پیاز کی سفیدی شامل کریں۔ تیز آنچ پر 1-2 منٹ تک بھونیں۔ لہسن اور ادرک شامل کریں اور 30 ​​سیکنڈ تک پکائیں، پھر ہر چیز کو پلیٹ میں نکال لیں۔

یکجا کریں: پین میں آخری کھانے کا چمچ تیل ڈالیں اور نوڈلز ڈالیں۔ 1 منٹ تک پکائیں۔ چٹنی شامل کریں اور پکائیں، کوٹ میں ڈالیں پھر سبزیوں اور چکن کو پین میں واپس کریں، ساتھ میں تازہ پھلیاں انکرت کے ساتھ۔

ہری پیاز سے گارنش کرکے فوراً سرو کریں۔