لہسن کے فوائد اور استعمال اردو میں

"کھانا تمہاری دوا ہو اور دوا تمہاری خوراک ہو ۔"

یہ قدیم یونانی طبیب Hippocrates کے مشہور الفاظ ہیں ، جنہیں اکثر مغربی طب کا باپ کہا جاتا ہے ۔

انہوں نے مختلف طبی حالات کے علاج کے لیے لہسن تجویز کیا-اور جدید سائنس نے ان میں سے بہت سے فائدہ مند صحت کے اثرات کی تصدیق کی ہے ۔

یہاں لہسن کے 10 صحت سے متعلق فوائد ہیں جن کی انسانی تحقیق سے تائید ہوتی ہے ۔

Also Read: گاجر رس کے 8 متاثر کن فوائد

1. لہسن میں طاقتور ادویاتی خصوصیات والے مرکبات ہوتے ہیں

لہسن Allium (پیاز) خاندان کا ایک پودا ہے ۔  اس کا پیاز ، شلوٹ اور لیک سے گہرا تعلق ہے ۔
لہسن کے بلب کے ہر حصے کو لونگ کہا جاتا ہے ۔  ایک بلب میں تقریبا 10-20 لونگ ہوتے ہیں ، دیں یا لیں ۔
لہسن دنیا کے بہت سے حصوں میں اگتا ہے اور اپنی تیز بو اور لذیذ ذائقہ کی وجہ سے کھانا پکانے میں ایک مقبول جزو ہے ۔
تاہم ، پوری قدیم تاریخ میں ، لوگ لہسن کو اس کی صحت اور ادویاتی خصوصیات کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کرتے تھے ۔  مصریوں ، یونانیوں ، رومیوں ، چینی اور ہندوستانیوں سمیت بہت سی بڑی تہذیبوں کے ذریعہ اس کے استعمال کے دستاویزی ثبوت موجود ہیں ۔

سائنس دان اب جانتے ہیں کہ لہسن کے زیادہ تر صحت سے متعلق فوائد سلفر مرکبات کی تشکیل کی وجہ سے ہوتے ہیں جب آپ لہسن کے لونگ کو کاٹتے ، کچلتے یا چباتے ہیں ۔
شاید سب سے مشہور کمپاؤنڈ Allicin Trusted Source ہے ۔  تاہم ، ایلیسن ایک غیر مستحکم مرکب ہے جو تازہ لہسن کو کاٹنے یا کچلنے کے بعد صرف مختصر طور پر موجود ہوتا ہے ۔
دیگر مرکبات جو لہسن کے صحت سے متعلق فوائد میں کردار ادا کر سکتے ہیں ان میں diallyl disulfide اور s-allyl cysteine شامل ہیں ۔
لہسن سے سلفر مرکبات آپ کے جسم میں نظام ہاضمہ سے داخل ہوتے ہیں ۔  اس کے بعد وہ آپ کے پورے جسم میں سفر کرتے ہیں ، اور مضبوط حیاتیاتی اثرات مرتب کرتے ہیں ۔

خلاصہ:

لہسن پیاز کے خاندان کا ایک پودا ہے جو اپنے مخصوص ذائقہ اور صحت کے فوائد کے لیے اگایا جاتا ہے ۔  یہ سلفر مرکبات بناتا ہے ، جو ماہرین کا خیال ہے کہ ان میں سے کچھ صحت کے فوائد کے لیے ذمہ دار ہے ۔

Also Read: 7 فروری 2025 کے لئےآپ کا یومیہ زائچہ

2. لہسن انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے لیکن اس میں بہت کم کیلوری ہوتی ہے

کیلوری کے لئے کیلوری ، لہسن ناقابل یقین حد تک غذائیت ہے.
ایک لونگ (تقریبا 3 گرام) میں 4.5 کیلوری ہوتی ہے قابل اعتماد ماخذ ، 0.2 گرام پروٹین ، اور 1 گرام کاربس ۔
لہسن کئی غذائی اجزاء کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، خاص طور پر:

• مینگنیز
• وٹامن B6
• وٹامن سی
• سیلینیم
• فائبر

لہسن میں مختلف دیگر غذائی اجزاء کی معمولی مقدار بھی ہوتی ہے ۔

خلاصہ:

لہسن کیلوری میں کم ہے اور وٹامن سی ، وٹامن بی 6 ، اور مینگنیج سے بھرپور ہے ۔  اس میں مختلف دیگر غذائی اجزاء کی معمولی مقدار بھی ہوتی ہے ۔

Also Read: Ibuprofen کے استعمال اور فوائد

3. لہسن عام زکام سمیت بیماری سے بچانے میں مدد کر سکتا ہے

2016 کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ عمر رسیدہ لہسن کا نچوڑ (اے جی ای) آپ کے مدافعتی نظام کو فروغ دے سکتا ہے ۔
مطالعہ سے پتہ چلا ہے کہ جن لوگوں نے سردی اور فلو کے موسم کے دوران 3 ماہ تک ایج سپلیمنٹس لیے تھے ان میں کم شدید علامات کا تجربہ ہوا اور اسکول یا کام سے کم دن چھوٹ گئے ۔
دیگر تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن میں موجود مرکبات میں اینٹی وائرل خصوصیات ہو سکتی ہیں قابل اعتماد ماخذ ۔  آپ کے مدافعتی نظام کو فروغ دینے کے علاوہ ، یہ وائرس کو میزبان خلیوں میں داخل ہونے یا آپ کے خلیوں کے اندر نقل کرنے سے روکنے میں مدد کر سکتا ہے ۔

خلاصہ:

لہسن اور لہسن کے سپلیمنٹس فلو اور عام زکام جیسی بیماریوں کی شدت کو روکنے اور کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں ۔

Also Read: زیتون کے تیل کے 10 ثابت شدہ فوائد

4. لہسن میں موجود فعال مرکبات بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن ٹرسٹڈ سورس کے مطابق ، دل کے دورے اور فالج جیسی قلبی بیماریاں تقریبا کسی بھی دوسری حالت سے زیادہ اموات کی ذمہ دار ہیں ۔
ہائی بلڈ پریشر ، یا ہائی بلڈ پریشر ، ان بیماریوں کا باعث بننے والے سب سے اہم عوامل میں سے ایک ہے ۔
مطالعات کا 2020 کا میٹا تجزیہ قابل اعتماد ماخذ نے ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے لہسن کی سپلیمنٹس پائی ہیں ۔  محققین نے اس اثر کو 16-40% دل کے واقعات کا سامنا کرنے کے خطرے کو کم کرنے سے منسلک کیا.

تجزیہ میں بتایا گیا کہ لہسن کا اثر بلڈ پریشر کی کچھ دوائیوں سے ملتا جلتا تھا لیکن اس کے مضر اثرات کم تھے ۔
2019 کا جائزہ قابل اعتماد ماخذ نوٹ کرتا ہے کہ لہسن میں موجود ایلیسن انجیوٹینسن II کی پیداوار کو محدود کر سکتا ہے ، جو ایک ہارمون ہے جو بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے ۔  یہ آپ کی خون کی رگوں کو بھی آرام دے سکتا ہے ، جس سے خون کا بہاؤ زیادہ آسانی سے ہو سکتا ہے ۔

خلاصہ:

لہسن کے سپلیمنٹس ان لوگوں کے لیے بلڈ پریشر کو بہتر بناتے دکھائی دیتے ہیں جن کو معلوم ہے کہ ہائی بلڈ پریشر ہے ۔  بعض صورتوں میں ، سپلیمنٹس باقاعدہ ادویات کی طرح مؤثر ہو سکتے ہیں ۔

Also Read: DeepSeek vs ChatGPT ڈیپ سیک بمقابلہ چیٹ جی پی ٹی کون سا بہتر ہے ؟

5. لہسن کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بناتا ہے ، جس سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہو سکتا ہے

2018 کا تحقیقی جائزہ قابل اعتماد ماخذ سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کل اور ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے ۔  مصنفین تجویز کرتے ہیں کہ ہائی کولیسٹرول والے لوگ زیادہ لہسن کھائیں لیکن خبردار کریں کہ ان کے نتائج کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے ۔
2016 کی تحقیق کے مطابق ، 2 ماہ سے زیادہ کے لئے لہسن سپلیمنٹس لینے سے آپ کے ایل ڈی ایل کو 10% تک کم کر سکتا ہے.  محققین نے کولیسٹرول کی قدرے بلند سطح والے لوگوں میں اس اثر کو نوٹ کیا ۔
لیکن ایسا لگتا ہے کہ لہسن کا ٹرائگلیسرائڈ کی سطح پر یکساں اثر نہیں پڑتا ، جو دل کی بیماری کا ایک اور خطرہ عنصر ہے ۔
تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ لہسن کا ایچ ڈی ایل (اچھے) کولیسٹرول پر اثر نہیں پڑتا ہے ۔

خلاصہ:

لہسن کی سپلیمنٹس مجموعی اور ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول کو کم کرتی دکھائی دیتی ہیں ، خاص طور پر ان لوگوں میں جن میں کولیسٹرول قدرے زیادہ ہے ۔  ایچ ڈی ایل (اچھے) کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈز پر کوئی اثر نظر نہیں آتا ۔

Also Read: ہر وہ چیز جو آپ ماگرین کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں

6. لہسن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو الزائمر کی بیماری اور ڈیمینشیا کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں

آزاد ریڈیکلز سے آکسیڈیٹیو نقصان عمر بڑھنے کے عمل اور متعلقہ علمی زوال میں معاون ہوتا ہے ۔
لہسن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو آکسیڈیٹیو نقصان کے خلاف آپ کے جسم کے حفاظتی طریقہ کار کی حمایت کرتے ہیں ۔  تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ اینٹی آکسیڈنٹس آکسیڈیٹیو تناؤ کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں اور الزائمر کی بیماری جیسی متعلقہ بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں ، جو ڈیمینشیا کی سب سے عام شکل ہے ۔
جانوروں کا مطالعہ قابل اعتماد ماخذ تجویز کرتے ہیں کہ لہسن میں موجود ایلیسن علمی زوال سے بچانے میں بھی مدد کر سکتا ہے ۔  اس کی صلاحیت کو پوری طرح سمجھنے سے پہلے انسانی تحقیق کی ضرورت ہے ۔
کچھ مطالعات قابل اعتماد ماخذ نے الزائمر کی بیماری میں مبتلا لوگوں کو براہ راست فائدہ پہنچانے کے لیے لہسن کی سپلیمنٹس پائی ہیں ۔

خلاصہ:

لہسن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو خلیوں کے نقصان اور بڑھاپے سے متعلق علمی زوال سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں ۔  یہ الزائمر کی بیماری اور دیگر قسم کے ڈیمینشیا کے آپ کے خطرے کو کم کر سکتا ہے (یا ترقی کو سست کر سکتا ہے) ۔

Also Read: متانجن (پاکستانی میٹھا چاول) ترکیب

7. لہسن آپ کی لمبی عمر میں مدد کر سکتا ہے

لمبی عمر پر لہسن کے ممکنہ اثرات انسانوں میں ثابت کرنا بنیادی طور پر ناممکن ہے ۔
لیکن بلڈ پریشر جیسے اہم خطرے والے عوامل پر فائدہ مند اثرات کو دیکھتے ہوئے ، یہ سمجھ میں آتا ہے کہ لہسن آپ کو طویل عرصے تک زندہ رہنے میں مدد کر سکتا ہے ۔
ایک 2019 چینی مطالعہ میں قابل اعتماد ماخذ ، بڑی عمر کے بالغ افراد جنہوں نے ہفتے میں کم از کم لہسن کا استعمال کیا وہ ہفتے میں ایک بار سے بھی کم لہسن کا استعمال کرنے والوں کے مقابلے میں زیادہ عرصے تک زندہ رہے ۔
یہ حقیقت بھی اہم ہے کہ یہ متعدی بیماریوں سے دفاع میں مدد کر سکتا ہے ۔  اس طرح کی بیماریاں موت کی عام وجوہات ہیں ، خاص طور پر بڑی عمر کے بالغوں یا کمزور مدافعتی نظام والے لوگوں میں ۔

خلاصہ:

لہسن دائمی بیماری کی عام وجوہات پر فائدہ مند اثرات جانتا ہے ، لہذا یہ سمجھ میں آتا ہے کہ یہ آپ کو طویل عرصے تک زندہ رہنے میں بھی مدد کر سکتا ہے ۔

Also Read: کیلفروفین: استعمال ، فوائد ، ضمنی اثرات ، اور احتیاطی تدابیر اردو میں

8. لہسن کے سپلیمنٹس آپ کی ایتھلیٹک کارکردگی کو بہتر بنا سکتے ہیں

لہسن ابتدائی "کارکردگی بڑھانے والے" مادوں میں سے ایک تھا ۔
قدیم تہذیبوں نے تھکاوٹ کو کم کرنے اور مزدوروں کی کام کرنے کی صلاحیت کو بہتر بنانے کے لیے لہسن کا استعمال کیا ۔  قدیم یونان میں اولمپک کھلاڑیوں نے اپنی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے لہسن کا استعمال کیا ۔
جب  Rodent Studies مطالعہ کرتے ہیں قابل اعتماد ماخذ نے دکھایا ہے کہ لہسن ورزش کی کارکردگی میں مدد کرتا ہے ، بہت کم انسانی مطالعات ہوئے ہیں ۔
ایک حالیہ مطالعہ قابل اعتماد ماخذ نے پایا کہ لہسن نے 40 کلومیٹر ٹائم ٹرائل میں سائیکل سواروں کی کارکردگی کو بہتر نہیں بنایا ۔  تاہم ، اس سے ورزش سے متعلق آکسیڈیٹیو تناؤ اور پٹھوں کو پہنچنے والے نقصان کو کم کیا جا سکتا ہے ۔
2015 کا ایک چھوٹا سا مطالعہ قابل اعتماد ماخذ نے یہ بھی نوٹ کیا کہ لہسن کے سپلیمنٹس ورزش کے دوران آکسیجن کی صلاحیت میں اضافہ کر سکتے ہیں ۔  لیکن اس ممکنہ فائدے کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے ۔

خلاصہ:

جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن جسمانی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے ۔  انسانوں کے لیے فوائد ابھی تک حتمی نہیں ہیں ۔  آخر کار مزید تحقیق کی ضرورت ہے ۔

Also Read: مرجان پتھر کے فوائد اور استعمالات اردو میں Marjan Stone

9. لہسن کھانے سے جسم میں بھاری دھاتوں کو ختم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

زیادہ مقدار میں ، لہسن میں موجود سلفر مرکبات کو بھاری دھات کے زہریلے پن سے اعضاء کو پہنچنے والے نقصان سے بچانے کے لیے دکھایا گیا ہے ۔
لہسن میں موجود الیسن آپ کے خون اور اہم اعضاء میں لیڈ کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے ۔
ایک کار بیٹری پلانٹ میں ملازمین شامل ایک 2012 مطالعہ (قیادت کرنے کے لئے ضرورت سے زیادہ نمائش تھی جو) پتہ چلا ہے کہ لہسن کی طرف سے خون میں لیڈ کی سطح کو کم کر دیا 19% قابل اعتماد ماخذ.  اس نے زہریلے پن کی بہت سی طبی علامات کو بھی کم کیا ، جن میں سر درد اور ہائی بلڈ پریشر شامل ہیں ۔
لہسن کی روزانہ تین خوراکیں علامات کو کم کرنے میں دوا ڈی-پینسیلامین سے بھی بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں ۔

خلاصہ:

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن لیڈ کے زہریلے پن اور متعلقہ علامات کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے ۔

Also Read: گاجر رس کے 8 متاثر کن فوائد

10. لہسن ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے

کچھ حالیہ مطالعات نے ہڈیوں کی صحت پر لہسن کے اثرات کی پیمائش کی ہے ، خاص طور پر رجونورتی کے بعد خواتین میں ۔
کلینیکل ٹرائل کے نتائج 2017 میں شائع ہونے والے قابل اعتماد ماخذ سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کر سکتا ہے جو آسٹیوپوروسس کا باعث بنتا ہے ۔  شرکاء نے لہسن کی گولیاں لیں جو روزانہ تقریبا 2 گرام تازہ لہسن کے برابر تھیں ۔
2018 کے ایک مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ 12 ہفتوں کے لہسن کے سپلیمنٹس (1 گرام فی دن) نے گھٹنے کے آسٹیوآرتھرائٹس اور موٹاپے یا زیادہ وزن والی خواتین میں درد کو کم کرنے میں مدد کی ۔

خلاصہ:

ایسا لگتا ہے کہ لہسن آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرکے ہڈیوں کی صحت کے لیے کچھ فوائد رکھتا ہے ۔  پھر بھی مزید انسانی مطالعات کی ضرورت ہے ۔

Also Read: 7 فروری 2025 کے لئےآپ کا یومیہ زائچہ

لہسن اکثر پوچھے جانے والے سوالات: استعمال اور فوائد

1. کھانوں میں لہسن کے سب سے عام استعمال کیا ہیں ؟

لہسن بڑے پیمانے پر لذیذ پکوانوں کا ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال ہوتا ہے ۔  اسے کٹا ہوا ، کٹا ہوا ، کچلا ہوا ، یا سوپ ، سٹو ، چٹنی ، مرینڈ ، اسٹیر فرائز ، پاستا اور بھنے ہوئے سبزیوں میں بھون کر بنایا جا سکتا ہے ۔  کچا لہسن ایک مضبوط ، تیز ذائقہ کا اضافہ کرتا ہے ، جبکہ پکا ہوا لہسن ہلکا ، میٹھا ذائقہ رکھتا ہے ۔

2. میں اپنے ہاتھوں پر لہسن کی تیز بو کو کیسے کم کر سکتا ہوں ؟

اپنے ہاتھوں کو سٹینلیس سٹیل سے رگڑنا (جیسے چمچ یا سنک) لیموں کے رس سے دھونا ، یا بیکنگ سوڈا اور پانی کا استعمال کرنا لہسن کی بو کو بے اثر کرنے میں مدد کر سکتا ہے ۔

3. کیا لہسن کچا کھایا جا سکتا ہے ؟

ہاں!  خام لہسن میں زیادہ شدید ذائقہ اور زیادہ ایلیسن مواد ہوتا ہے ، جو اس کے بہت سے صحت سے متعلق فوائد فراہم کرتا ہے ۔  اسے سلاد ، ڈریسنگ ، یا گواکامول اور ہممس جیسے ڈپس میں شامل کیا جا سکتا ہے ۔  تاہم ، کچے لہسن کی ضرورت سے زیادہ کھپت ہاضمہ کی تکلیف کا سبب بن سکتی ہے ۔

4. لہسن کھانے کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں ؟

لہسن اپنی اینٹی بیکٹیریل ، اینٹی وائرل اور اینٹی سوزش خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے ۔  یہ مدافعتی نظام کو فروغ دینے ، بلڈ پریشر کو کم کرنے ، کولیسٹرول کو کم کرنے اور دل کی صحت میں مدد کر سکتا ہے ۔  اس میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں ۔

5. میں لہسن کو ادویاتی مقاصد کے لیے کیسے استعمال کر سکتا ہوں ؟

لہسن عام طور پر زکام ، فلو اور انفیکشن کے گھریلو علاج میں استعمال ہوتا ہے ۔  کچھ لوگ مدافعتی مدد کے لیے کچے لہسن یا لہسن کی چائے کا استعمال کرتے ہیں ۔  اسے شہد میں شامل کیا جا سکتا ہے یا اس کے صحت سے متعلق فوائد کے لیے ضمیمہ کے طور پر لیا جا سکتا ہے ۔

6. لہسن کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے ؟

لہسن کو اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ ٹھنڈی ، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے ۔  پورے بلب ہفتوں سے لے کر مہینوں تک چل سکتے ہیں جب انہیں مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے ۔  ایک بار چھیلنے یا کاٹنے کے بعد ، اسے فریج میں ڈال کر چند دنوں کے اندر استعمال کرنا چاہیے ۔

7. کیا لہسن کو جلد کی دیکھ بھال میں استعمال کیا جا سکتا ہے ؟

ہاں!  لہسن میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات ہیں ، جو اسے مہاسوں اور جلد کے معمولی انفیکشن کا قدرتی علاج بناتی ہیں ۔  تاہم ، جلد کی جلن سے بچنے کے لیے اسے کیریئر آئل کے ساتھ پتلا کیا جانا چاہیے یا شہد کے ساتھ ملایا جانا چاہیے ۔

8. کیڑوں کو دور کرنے کے لیے میں لہسن کا استعمال کیسے کر سکتا ہوں ؟

لہسن کو قدرتی کیڑے مارنے والے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے ۔  کچلے ہوئے لہسن کو پانی کے ساتھ ملا کر کیڑوں کو روکنے کے لیے پودوں پر چھڑکایا جا سکتا ہے ، اور لہسن کی لونگ کو باورچی خانے کے کونوں میں چیونٹیوں اور کیڑوں کو دور کرنے کے لیے رکھا جا سکتا ہے ۔

9. کیا لہسن کو بالوں کی دیکھ بھال کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے ؟

خیال کیا جاتا ہے کہ لہسن سے بھرے ہوئے تیل یا لہسن پر مبنی ہیئر ماسک ان کی اینٹی مائکروبیل خصوصیات اور سلفر کے مواد کی وجہ سے بالوں کی نشوونما اور کھوپڑی کی صحت کو فروغ دیتے ہیں ۔  تاہم ، تیز بو ایک خرابی ہو سکتی ہے ۔

10. تازہ لہسن اور لہسن کے پاؤڈر میں کیا فرق ہے ؟

تازہ لہسن کا ذائقہ زیادہ مضبوط ، زیادہ پیچیدہ ہوتا ہے ، جبکہ لہسن کا پاؤڈر ہلکا اور مصالحے کے لیے زیادہ آسان ہوتا ہے ۔  لہسن کا پاؤڈر خشک رگوں اور مصالحوں کے مرکب کے لیے بہت اچھا ہے ، جبکہ تازہ لہسن کو اس کی ساخت اور بہتر ذائقہ کے لیے ترجیح دی جاتی ہے ۔