گاجر رس کے 8 متاثر کن فوائد

گاجر کا رس پوری گاجروں سے نکالا جاتا ہے اور انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

یہ نہ صرف پوٹاشیم اور وٹامن سی فراہم کرتا ہے بلکہ پرووٹامن اے سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔ گاجر کا جوس پینے سے قوت مدافعت میں اضافہ ہوتا ہے اور آنکھوں اور جلد کی صحت کو بہتر بنایا جاتا ہے، دیگر فوائد کے ساتھ۔

یہاں گاجر کے رس کے آٹھ متاثر کن فوائد ہیں۔

Also Read: لہسن کے فوائد اور استعمال اردو میں

1. انتہائی غذائیت سے بھرپور

گاجر کے جوس میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ کم ہوتے ہیں جبکہ متعدد غذائی اجزاء کو پیک کیا جاتا ہے۔ ایک کپ (236 گرام) پر مشتمل ہے (1 قابل اعتماد ذریعہ):

• کیلوریز: 94
• پروٹین: 2 گرام
• چربی: 1 گرام سے کم
• کاربوہائیڈریٹ: 22 گرام
• شکر: 9 گرام
• فائبر: 2 گرام
• وٹامن اے (پرووٹامن اے کے طور پر): روزانہ کی قیمت کا 251٪ (DV)
• وٹامن سی: DV کا 22٪
• وٹامن K: DV کا 31%
• پوٹاشیم: DV کا 15%

گاجر کا رس بھی carotenoid pigments lutein اور zeaxanthin فراہم کرتا ہے، جو آپ کے جسم میں اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس غیر مستحکم مالیکیولز سے لڑتے ہیں جنہیں فری ریڈیکلز کہتے ہیں۔

گاجر کے رس میں اہم کیروٹینائڈ بیٹا کیروٹین ہے، جو گاجر کے نارنجی رنگ کے لیے ذمہ دار ہے۔ آپ کا جسم اسے اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن اے میں بدل دیتا ہے۔

خلاصہ:

گاجر کا جوس وٹامن اے سے بھرا ہوتا ہے اور اس میں وٹامن سی اور کے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس میں کیروٹینائڈز نامی پودوں کے مرکبات بھی ہوتے ہیں، جو اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔

Also Read: ہر وہ چیز جو آپ ماگرین کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں

2. آنکھوں کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔

گاجر کے جوس میں بہت زیادہ مقدار میں غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو آپ کی آنکھوں کو فائدہ پہنچاتے ہیں۔

خاص طور پر، 1 کپ (236 گرام) گاجر کا جوس وٹامن A کے لیے DV کے 250 فیصد سے زیادہ پیک کرتا ہے، زیادہ تر پرووٹامن A کیروٹینائڈز جیسے بیٹا کیروٹین  کی شکل میں۔

وٹامن اے آنکھوں کی صحت کے لیے بہت ضروری ہے۔ متعدد مطالعات پھلوں اور سبزیوں کی مقدار کو جوڑتے ہیں جن میں پرووٹامن اے ہوتا ہے اندھے پن اور عمر سے متعلق آنکھوں کی بیماریوں کے خطرے میں کمی ۔

مزید یہ کہ گاجر کا رس lutein اور zeaxanthin کا ​​ایک بہترین ذریعہ ہے، دو دیگر کیروٹینائڈز جو آپ کی آنکھوں میں جمع ہوتے ہیں اور انہیں نقصان دہ روشنی سے بچاتے ہیں ۔

لیوٹین اور زیکسینتھین کا زیادہ مقدار میں استعمال آپ کے آنکھوں کے مسائل جیسے کہ عمر سے متعلق میکولر ڈیجنریشن (AMD) کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ چھ مطالعات کے ایک پرانے تجزیے نے ان مرکبات کی زیادہ غذائی مقدار کو کم مقدار (5 ٹرسٹڈ سورس، 6 ٹرسٹڈ سورس) کے مقابلے میں دیر سے AMD کے 26 فیصد کم خطرہ سے جوڑا۔

خلاصہ:

گاجر کا رس کیروٹینائڈز کا ایک بڑا ذریعہ ہے، بشمول بیٹا کیروٹین، لیوٹین، اور زیکسینتھین، جو آنکھوں کی صحت کے لیے بہت ضروری ہیں اور AMD سے حفاظت کر سکتے ہیں۔

Also Read: مرجان پتھر کے فوائد اور استعمالات اردو میں Marjan Stone

3. قوت مدافعت کو بڑھا سکتا ہے۔

گاجر کا رس آپ کے مدافعتی نظام کو فروغ دے سکتا ہے۔

گاجر کے جوس میں پائے جانے والے وٹامن اے اور سی دونوں اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں اور مدافعتی خلیوں کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچاتے ہیں ۔

مزید برآں، یہ جوس وٹامن B6 کا بھرپور ذریعہ ہے، جو 1 کپ (236 گرام) میں 30% DV فراہم کرتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ مدافعتی ردعمل کے لیے نہ صرف وٹامن B6 ضروری ہے، بلکہ اس میں کمی کا تعلق کمزور قوت مدافعت سے بھی ہے ۔

ایک مطالعہ میں، بڑی عمر کے بالغوں میں وٹامن B6 کی کمی نے ایک سگنلنگ مالیکیول کی پیداوار کو کم کر دیا جسے انٹرلییوکن 2 کہا جاتا ہے، جو مدافعتی خلیوں کی سرگرمی کو منظم کرتا ہے ۔

اور ایک چوہا مطالعہ پایا کہ وٹامن بی 6 کی ناکافی خوراک نے لیمفوسائٹس (9 ٹرسٹڈ ماخذ) نامی مدافعتی خلیوں کی نشوونما کو روک دیا۔

خلاصہ:

وٹامن A، B6 اور C کے بھرپور ذریعہ کے طور پر، گاجر کا رس آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔

Also Read: متانجن (پاکستانی میٹھا چاول) ترکیب

4. کینسر مخالف اثرات فراہم کر سکتے ہیں۔

ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ گاجر کے جوس میں کچھ مرکبات کینسر سے بچا سکتے ہیں۔

خاص طور پر، گاجر کے رس کے عرق سے polyacetylenes، beta carotene، اور lutein انسانی کینسر کے خلیات کے خلاف مؤثر ثابت ہو سکتے ہیں ۔

ایک ٹیسٹ ٹیوب مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ بیٹا کیروٹین کے ساتھ لیوکیمیا اور بڑی آنت کے کینسر کے خلیوں کا علاج کینسر کے خلیوں کی موت کا باعث بنتا ہے اور خلیوں کی نشوونما کا چکر روکتا ہے ۔

جانوروں کے ایک اور مطالعے میں، گاجروں کے پولی ایسٹیلین نے چوہوں میں کولوریکٹل ٹیومر کی تعداد اور بڑھوتری کی شرح کو کم کیا۔ اہم بات یہ ہے کہ چوہوں کو دی جانے والی پولی ایسٹیلین کی مقدار اس مقدار سے ملتی جلتی ہے جو آپ گاجر کے روزانہ کھانے کے ساتھ کھا سکتے ہیں ۔

اگرچہ یہ نتائج امید افزا نظر آتے ہیں، چند انسانی مطالعات دستیاب ہیں۔ مزید وسیع تحقیق کی ضرورت ہے۔

گاجر کے رس کو کینسر کا علاج نہیں سمجھا جانا چاہئے۔

خلاصہ:

گاجر کے جوس میں مرکبات ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعے میں کینسر کے خلیوں کی موت کو متحرک کرتے ہوئے دکھایا گیا ہے۔ تاہم، مزید انسانی تحقیق کی ضرورت ہے.

Also Read: Ibuprofen کے استعمال اور فوائد

5. بلڈ شوگر کے انتظام کو بہتر بنا سکتا ہے۔

گاجر کا جوس تھوڑی مقدار میں پینے سے بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

خاص طور پر، ٹائپ 2 ذیابیطس والے چوہوں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ گاجر کا جوس خون میں شوگر کو کم کرتا ہے اور دیگر متعلقہ مارکروں کو بہتر بناتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ خمیر شدہ جوس میں پروبائیوٹکس ہوتے ہیں، جو کہ فائدہ مند بیکٹیریا ہیں جو ذیابیطس سے وابستہ آنتوں کے بیکٹیریا کو متاثر کرتے ہیں ۔

ایک اور پرانے چوہا تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جامنی گاجر کا رس خون میں شوگر کے انتظام کو بڑھاتا ہے کیونکہ اس کے اینتھوسیانین پگمنٹس  کے اینٹی سوزش اثر کی وجہ سے۔

پھر بھی، یہ گاجر کے رس کی بہت مخصوص قسمیں ہیں۔ یہ معلوم نہیں ہے کہ گاجر کے باقاعدہ رس کے بھی اسی طرح کے اثرات ہوتے ہیں یا نہیں۔

اس کے باوجود، گاجر کے جوس میں کم گلائسیمک انڈیکس (GI) ہوتا ہے - یہ اس بات کا ایک پیمانہ ہے کہ کوئی خاص کھانا خون میں شوگر کی سطح کو کتنا بڑھاتا ہے۔ کم گلیسیمک کھانے اور مشروبات کا استعمال ذیابیطس کے شکار لوگوں میں بلڈ شوگر کے انتظام کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے ۔

اس طرح، گاجر کا رس اعلی GI پھلوں کے جوس کا ایک اچھا متبادل ہو سکتا ہے۔ تاہم، حصوں کے سائز کو چیک میں رکھنا ضروری ہے، کیونکہ بہت زیادہ خون میں شکر کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ عام طور پر، 4 آونس ایک محفوظ حصہ سائز ہے.

خلاصہ:

جانوروں کے محدود مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ خمیر شدہ اور جامنی گاجر کا رس خون میں شوگر کے انتظام کو بہتر بناتا ہے۔ جب کہ گاجر کے جوس میں بھی کم GI ہوتا ہے، آپ کو اپنے استعمال کو اعتدال پسند مقدار تک محدود رکھنا چاہیے۔

Also Read: DeepSeek vs ChatGPT ڈیپ سیک بمقابلہ چیٹ جی پی ٹی کون سا بہتر ہے ؟

6. جلد کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔

گاجر کے جوس میں موجود غذائی اجزاء جلد کی صحت کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔

گاجر کا ایک کپ (236 گرام) جوس وٹامن سی کے لیے DV کا 20 فیصد سے زیادہ فراہم کرتا ہے، جو کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری پانی میں گھلنشیل غذائیت ہے۔ یہ کمپاؤنڈ آپ کے جسم میں سب سے زیادہ ریشہ دار پروٹین ہے، جو آپ کی جلد کو لچک اور طاقت فراہم کرتا ہے ۔

مزید برآں، وٹامن سی آپ کی جلد کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچانے کے لیے ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے ۔

گاجر کے جوس میں موجود بیٹا کیروٹین بھی آپ کی جلد کی مدد کر سکتا ہے۔ مطالعات کے ایک جائزے سے پتا چلا ہے کہ کیروٹینائڈ سے بھرپور غذا آپ کی جلد کو الٹرا وایلیٹ (UV) نقصان سے بچا سکتی ہے اور جلد کی ظاہری شکل کو بہتر بنا سکتی ہے ۔

خلاصہ:

گاجر کا رس وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین فراہم کرتا ہے، دو اینٹی آکسیڈنٹ جو آپ کی جلد کو نقصان سے بچا سکتے ہیں۔ وٹامن سی کولیجن کی پیداوار کے لیے بھی ضروری ہے، جو جلد کو مضبوط کرتا ہے۔

Also Read: 7 فروری 2025 کے لئےآپ کا یومیہ زائچہ

7. دل کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے۔

گاجر کا رس دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

سب سے پہلے، گاجر کا جوس پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے، ایک معدنیات جو بلڈ پریشر کو مناسب طریقے سے کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر اور فالج سے بچانے کے لیے ایک اعلیٰ پوٹاشیم والی خوراک کو دکھایا گیا ہے ۔

گاجر کے رس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات آپ کے دل کو بھی فائدہ پہنچا سکتے ہیں۔

ہائی کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح والے 17 بالغوں میں 3 ماہ پرانے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ روزانہ 2 کپ (480 ملی لیٹر) گاجر کا جوس پینے سے خون میں اینٹی آکسیڈنٹس میں نمایاں اضافہ ہوا اور خون کے لپڈس کے آکسیڈیشن میں کمی واقع ہوئی جو دل کی بیماری کا باعث بن سکتے ہیں۔

پھر بھی، مزید انسانی تحقیق کی ضرورت ہے۔

خلاصہ:

گاجر کے جوس میں موجود پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

Also Read: زیتون کے تیل کے 10 ثابت شدہ فوائد

8. آپ کے جگر کی حفاظت کر سکتے ہیں

خیال کیا جاتا ہے کہ گاجر کے جوس میں موجود کیروٹینائڈز جگر کی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔

متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیروٹینائڈز کے سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ اثرات غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری (NAFLD) کے خلاف حفاظت کرتے ہیں۔

NAFLD اس وقت ہوتا ہے جب آپ کے جگر پر چربی جمع ہوتی ہے، عام طور پر غیر صحت بخش غذائیت، زیادہ وزن، یا موٹاپے کے نتیجے میں۔ یہ بالآخر جگر کے داغ اور دیرپا نقصان میں ترقی کر سکتا ہے۔

چوہوں میں 8 ہفتے کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ گاجر کا رس NAFLD کے کچھ مارکر کو کم کرتا ہے۔ ایک اور چوہا مطالعہ نے اسی طرح کے نتائج پیدا کیے، جس سے یہ بات سامنے آئی کہ گاجر کا رس جگر پر چربی کو کم نہیں کرتا، لیکن اس سے خون میں سوزش کے نشانات میں کمی آئی ۔

بہر حال، انسانی مطالعہ کی ضرورت ہے.

خلاصہ:

اس میں اینٹی سوزش کیروٹینائڈز کی زیادہ مقدار ہونے کی وجہ سے، گاجر کا رس آپ کے جگر کو NAFLD جیسے حالات سے بچا سکتا ہے۔ پھر بھی، مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

Also Read: کیلفروفین: استعمال ، فوائد ، ضمنی اثرات ، اور احتیاطی تدابیر اردو میں

گاجر کا رس احتیاطی تدابیر:

اگرچہ گاجر کا رس زیادہ تر لوگوں کے لیے بالکل محفوظ ہے، لیکن ذہن میں رکھنے کے لیے چند احتیاطی تدابیر ہیں۔

گاجر کے کچھ جوس، خاص طور پر تازہ تیار شدہ اقسام، کو نقصان دہ بیکٹیریا کو مارنے کے لیے پاسچرائز نہیں کیا گیا ہو گا۔ حاملہ افراد، بوڑھے، چھوٹے بچے اور کمزور مدافعتی نظام والے افراد کو گاجر کے جوس سے پرہیز کرنا چاہیے۔

مزید برآں، بہت زیادہ مقدار میں گاجر کا جوس پینا کیروٹینیمیا کا باعث بن سکتا ہے، ایسی حالت جو بیٹا کیروٹین  کے خون کی بلند سطح کے نتیجے میں آپ کی جلد کو پیلا نارنجی کر دیتی ہے۔

اگرچہ یہ نقصان دہ نہیں ہے، یہ خطرناک ہو سکتا ہے۔ آپ کی خوراک سے بیٹا کیروٹین کے ذرائع کو عارضی طور پر ہٹانے سے عام طور پر مسئلہ حل ہو جاتا ہے۔

آخر میں، گاجر کے رس میں پوری گاجر کے مقابلے میں کم فائبر ہوتا ہے اور اس میں قدرتی شکر ہوتی ہے۔ کم فائبر مواد کا مطلب ہے۔

اس کی شکر زیادہ تیزی سے جذب ہوتی ہے، اس لیے زیادہ گاجر کا جوس پینے سے آپ کے بلڈ شوگر کی سطح بڑھ سکتی ہے۔

جبکہ گاجر کے جوس کے کم جی آئی کا مطلب یہ ہے کہ یہ آپ کے بلڈ شوگر کو دوسرے جوس کی طرح نہیں بڑھاتا ہے، پھر بھی اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو آپ کو اپنی مقدار کو معتدل کرنے میں محتاط رہنا چاہیے - خاص طور پر اگر آپ اسے خود پیتے ہیں ۔

خلاصہ:

گاجر کے جوس کی کچھ اقسام کو پاسچرائز نہیں کیا جاسکتا ہے اور بعض آبادیوں بشمول حاملہ افراد کو ان سے پرہیز کرنا چاہیے۔ بہت زیادہ پینے سے آپ کی جلد کا رنگ بھی عارضی طور پر بدل سکتا ہے۔